http://blog.mezgalai.lt blog.mezgalai.lt Sun, 20 May 2012 18:46:37 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 en hourly 1 http://blog.mezgalai.lt/2012/05/20/kiaulienos-desreles/ http://blog.mezgalai.lt/2012/05/20/kiaulienos-desreles/#comments Sun, 20 May 2012 18:43:13 +0000 Laura http://blog.mezgalai.lt/?p=2899 ~2 kg kiaulienos (riebalo kiaulienoje pageidautina) 3 svogūnai 6 skiltelės česnako 2 čili pipirai Vandens arba sultinio Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų Džiovinto mairūno žiupsnis Maltos saldžiosios paprikos žiupsnelis Maltų lauro lapų žiupsnelis Malto muskato riešuto žiupsnelis Plonųjų kiaulių žarnų Pirmą kartą malkite kiaulieną per stambų sietelį. Antrą kartą malkite per vidutinį sietelį. Kartu sumalkite ir svogūnus, [...]]]> http://blog.mezgalai.lt/2012/05/20/kiaulienos-desreles/feed/ 0 http://blog.mezgalai.lt/2012/05/20/bandeles-su-svogunu-laisku-ir-kiausiu-idaru/ http://blog.mezgalai.lt/2012/05/20/bandeles-su-svogunu-laisku-ir-kiausiu-idaru/#comments Sun, 20 May 2012 18:22:52 +0000 Laura http://blog.mezgalai.lt/?p=2890 Tešla: 110 ml vandens 2 šaukštai medaus 1 šaukštelis su kaupeliu druskos 2 šaukštai grietinės 1 kiaušinis 1 šaukštas sviesto ~330 g kvietinių miltų 2 šaukšteliai sausų mielių 1 šaukštelis džiovintų žolelių (dedu petražoles ir krapus) Įdaras: 2 didelės saujos smulkintų svogūnų laiškų 3 dideli virti smulkinti kiaušiniai 1 kupinas šaukštelis garstyčių 2 šaukštai žolelių pesto 1 kiaušinis Truputį druskos, šviežiai maltų pipirų 1 [...]]]> http://blog.mezgalai.lt/2012/05/20/bandeles-su-svogunu-laisku-ir-kiausiu-idaru/feed/ 0 http://blog.mezgalai.lt/2012/05/14/mesmale/ http://blog.mezgalai.lt/2012/05/14/mesmale/#comments Mon, 14 May 2012 10:51:06 +0000 Laura http://blog.mezgalai.lt/?p=2885 O kas neleis pasigirti? Turiu naują virtuvės draugę ir padėjėją -mėsmalę Ne tik mala, bet dešreles gamina. Knewood’ą pirkau, nes labai patenkina savo Kenwood duonkepe. Tikiuosi ir mėsmalė neapvils]]> http://blog.mezgalai.lt/2012/05/14/mesmale/feed/ 2 http://blog.mezgalai.lt/2012/05/13/sraiges/ http://blog.mezgalai.lt/2012/05/13/sraiges/#comments Sun, 13 May 2012 15:32:38 +0000 Laura http://blog.mezgalai.lt/?p=2875 Saujelė virtų sraigų kojelių 50 g sviesto 2 didelės skiltelės česnako 1 šaukštas smulkintų krapų Druskos Keptuvėje įkaitinkite sviestą, sudėkite į jį smulkintą česnaką, truputį pakepinkite, sudėkite sraiges, krapus, įberkite druskos, išmaišykite ir šiek tiek pakaitintkite. Valgykite su šviežiu prancūzišku batonu ar kitokia balta duona. Sraigių darinėjimas Sraiges galima rinkti nuo gegužės 1 dienos iki liepos 1 dienos. Rezervatuose ir zoologiniuose draustiniuose [...]]]> http://blog.mezgalai.lt/2012/05/13/sraiges/feed/ 13 http://blog.mezgalai.lt/2012/05/13/sudytos-auksles/ http://blog.mezgalai.lt/2012/05/13/sudytos-auksles/#comments Sun, 13 May 2012 15:21:55 +0000 Laura http://blog.mezgalai.lt/?p=2869 Aukšles nuskuskite, išvalykite, nupjaukite galvas. Sluoksniuokite gausiai pabarstant druska, paslėkite ir laikykite šaltai 2 paras. Po 2 parų  nuo žuvies nupilkite sūrymą. Žuvį sluoksiuote su prieskoniais, užpilkite aliejumi ir laikykite šaltai. Sluoksniavome dviem būdais: 1) su juodųjų pipirų grūdeliais ir užpyliau saulėgrąžų aliejumi. 2) su skiltelėmis pjaustytu česnaku, lauro lapeliais ir smulkintais čili pipirais. Užpyliau alyvuogių aliejumi. Ir vienaip ir kitaip skanu. [...]]]> http://blog.mezgalai.lt/2012/05/13/sudytos-auksles/feed/ 2 http://blog.mezgalai.lt/2012/05/04/avokadu-salotos-su-keptu-astriu-pipiru-padazu/ http://blog.mezgalai.lt/2012/05/04/avokadu-salotos-su-keptu-astriu-pipiru-padazu/#comments Fri, 04 May 2012 09:44:39 +0000 Laura http://blog.mezgalai.lt/?p=2859 Salotoms: 1 avokadas 2 nedideli pomidorai Saujelė gražgarsčių 2 ančiuvių filė Padažui: 3 čili pipirai 10 šaukštų alyvuogių aliejaus 3,5 šaukšto citrinos sulčių nedidelė saujelė smulkintų šviežių mėtų druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų Salotoms daržoves stambiai susmulkinkite, ančiuvius suplėšykite mažais gabaliukais. Čili pipiriukus įpjaukite, kad kepant nesusproginėtų. Kepti galite griliuje arba orkaitėje po griliaus funkcija. Kepkite kol odelė pradės juoduoti. Tada sudėkite į sandarią dėžutę arba maišelį [...]]]> http://blog.mezgalai.lt/2012/05/04/avokadu-salotos-su-keptu-astriu-pipiru-padazu/feed/ 2 http://blog.mezgalai.lt/2012/05/02/karamelizuotas-kiaulienos-kepsnys-su-cesnakiniu-padazu/ http://blog.mezgalai.lt/2012/05/02/karamelizuotas-kiaulienos-kepsnys-su-cesnakiniu-padazu/#comments Wed, 02 May 2012 20:02:04 +0000 Laura http://blog.mezgalai.lt/?p=2855 4 kiaulienos kepsniai 1 šaukštas medaus 0,5 šaukšto valyto sviesto (ghee) Druskos Padažui: 3 skiltelės smulkinto arba spausto česnako 1 šaukštelis medaus 4 šaukšteliai vyno acto 0,5 stiklinės vandens 0,5 šaukštelio druskos šviežiai maltų juodųjų pipirų 2 šaukšteliai alyvuogių aliejaus 1 šaukštas smulkintų petražolių Keptuvėje įkaitinkite sviestą, sudėkite medų ir kaitinkite kol jis ištirps ir šiek tiek karamelizuosis. Sudėkite kepsnius ir vartydami kepkite kol iškeps. Kepant užberkite druskos. Padažui [...]]]> http://blog.mezgalai.lt/2012/05/02/karamelizuotas-kiaulienos-kepsnys-su-cesnakiniu-padazu/feed/ 2 http://blog.mezgalai.lt/2012/05/01/marinuoti-agrastai/ http://blog.mezgalai.lt/2012/05/01/marinuoti-agrastai/#comments Tue, 01 May 2012 09:08:35 +0000 Laura http://blog.mezgalai.lt/?p=2851 Agrastų (geriau nevisiškai sunokusių, nes sunokę susproginės nuo karšto marinato) 1 litras vandens 1 stiklinė cukraus 1 stiklinė 5% acto (naudojau obuolių) 1 šaukštas druskos mėgiamų prieskonių – lauro lapų, juodų, kvapių ar rožinių pipirų, kalendrų, garstyčių grūdelių ir pan. Agrastams nuskabykite uodegėles ir viršūnėles. Nuplaukite. Suberkite į švarius iškaitintus stiklainius (tik labai neprigūskite). Iš vandens, cukraus, [...]]]> http://blog.mezgalai.lt/2012/05/01/marinuoti-agrastai/feed/ 4 http://blog.mezgalai.lt/2012/04/30/jautienos-karpacio-su-kiausiniu-marskineliuose-ir-cezario-padazu/ http://blog.mezgalai.lt/2012/04/30/jautienos-karpacio-su-kiausiniu-marskineliuose-ir-cezario-padazu/#comments Mon, 30 Apr 2012 11:53:50 +0000 Laura http://blog.mezgalai.lt/?p=2841 Jautienos išpjovos 2 kiaušiniai Salotų lapelių (recepte nurodomos romaninės, bet dėjau kokias turėjau…iš mamos šiltnamio) 1 šaukštas kaparėlių 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio (arba kokio kitokio kietojo sūrio) Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų Šiek tiek aliejaus nuo ančiuvių Padažui: 1 smulkinta česnako skiltelė 3 ančiuvių filė 1 šaukštelis Dižono garstyčių 1/4 stiklinės alyvuogių aliejaus šlakelis citrinos sulčių 1 kiaušinio trynys 2 šaukštai smulkintų petražolių Aš jautienos išpjovą apsikepiau iš visų [...]]]> http://blog.mezgalai.lt/2012/04/30/jautienos-karpacio-su-kiausiniu-marskineliuose-ir-cezario-padazu/feed/ 5 http://blog.mezgalai.lt/2012/04/30/eserio-lupimas/ http://blog.mezgalai.lt/2012/04/30/eserio-lupimas/#comments Mon, 30 Apr 2012 11:19:00 +0000 Laura http://blog.mezgalai.lt/?p=2819 Ešerių nemėgstu skusti, todėl lupu. Nuluptą odą ir galvas sunaudoju žuvienei. Įpjaukite ties galva. Tą patį padarykite iš kitos pusės. Užkiškite peilio galą ašmenimis į viršų galvos įpjovimo pradžioje ties nugaros peleku. Pjaukite peilio galiuku. Iki pačios uodegos. Tą patį padarykite ir iš kitos nugaros peleko pusės. Peilio pagalba suimkite nugaros peleką nuo uodegos pusės ir traukite į save. Nugaros pelekas turi [...]]]> http://blog.mezgalai.lt/2012/04/30/eserio-lupimas/feed/ 6