1 nedidelė išvalyta vėgėlė
1 pankolis
Saujelė džiūvėsėlių
Sauja tarkuoto sūrio
Žiupsnelis džiovinto čiobrelio
Gabaliukas sviesto
200 ml grietinėlės
Druskos, pipirų
Citrinos sulčių šlakelis

Ištepkite kepimo formą sviestu, sudėkite gabaliukais pjaustytą žuvį, plonomis riekelėmis pjaustytą pankolį. Pabarstykite druska, pipirais, čiobreliais, pašlakstykite citrinos sultimis. Užberkite džiuvėsėlius, supilkite grietinėlę. Pamėtykite mažų svierstyo gabalėlių.
Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje ~20 [...]

~1 kg išdarinėtos vėgėlės supjaustytos gabaliukais
Alyvuogių aliejaus
1 svogūnas
Gabaliukas poro
4 griežinėliais pjaustytos bulvės
2 griežinėliais pjaustytos nedidelės morkos
3 skiltelės griežinėliais pjaustyto česnako
1 šaukštas kaparėlių ir šlakelis sulčių nuo jų
150 ml balto sauso vyno
1 šaukštas smulkintų žolelių (rozmarino, šalavijo ir pan.)
1 skardinė konservuotų pomidorų be odelės
Druskos, šviežiai maltų pipirų

Į puodą arba gilią keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, dėkite svogūnus, [...]

Žuviai:

Vėgėlės filė be odos
Vėgėlės kepenėlių
Druskos
Citrinos sulčių
Miltų
Aliejaus

Garnyrui:

Kepto orkaitėje arba virto burokėlio
Banano
Aliejaus
Balzamiko acto
Jūros druskos

Padažui:

Sviesto
Miltų
Pieno
Grietinės
Krienų
Druskos
Cukraus
Citrinos sulčių

Vėgėlės filė išvirkite garų puode. Pabarstykite druska, pašlakstykite citrinos sultimis.
Kepenėles apvoliokite miltuose ir iškepkite su aliejumi. Baigiant kept pasūdykite.
Burokėlį ir bananą supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, įpilkite šlakelį balzamiko acto ir šiame mišinyje pašildykite burokėlius. Taip pat pašildykite banano griežinėlius, tik be balzamiko [...]

250 g vėgėlės filė be odos (galima pakeist kitokia žuvimi)
miltų
šlakas saulėgrąžų aliejaus
žiupsnelis džiovintų saliero lapelių (galite pakeist kitokiom mėgiamom žolelėm)
1 didelis kubeliais pjaustytas svogūnas
~70 g grietinės
500 g bulvių
gabaliukas sviesto
šlakelis pieno
1 kiaušinis
mažas žiupsnelytis malto muškato riešuto
šaukštelis džiovintų petražolių lapelių (galite pakeist kitokiom mėgiamom žolelėm)
druskos, šviežiai maltų [...]

Ką daryti, kai žvejys parneša į namus vėgėlę? Paparsčiausiai pasūdžius ir pavoliojus miltuose iškepti! Iškepusią žuvį pašlakstykite citrinos arba laimo sultimis ir valgykite su šviežiomis daržovių salotomis.
Kažkada bandžiau vėgėlę troškinti. Irgi neblogai gavosi…bet visada gavus šviežią žuvį norisi ją tėkšti iškarto keptuvėn ir suvalgyti
Nepamirškite kartu iškepti kepenėles ir ikrus. Man vėgėlės kepenėlės pačios [...]