Indelį, kuriame keps sūris ištepkite aliejumi. Įdėkite sūrį ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepkite iki 170C įkaitintoje orkaitėje kol užburbuliuos.
Valgėme su rugine duona ir salotomis iš aisbergo salotos, poro ir avokado pagardintomis alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.

Oh, kokį prietaisą gavau šiemet iš senio šalčio – tėčio ! Dabar sūrius ir vyniotinius spausiu ir vargo nematysiu

Pirmas sūris

2 litrai pieno
400 g grietinės
1 šaukštas druskos
5 kiaušiniai

Kiaušinius išplakite, įmaišykite grietinę, druską ir dar kartą gerai perplakite.
Užvirinkite pieną ir maišant šluotele iš lėto supilkite grietinės-kiaušinių mišinį. Maišykite nesustojant apie [...]

Obuolių
~250 g pertrintos varškes (naudojau kefyro varškę)
Kupinas šaukštas medaus
Cinamono
Vanilės
1 kiaušinis
1 šaukštas kukurūzų krakmolo
Saujelė migdolų
1 šaukštas balto arba rudojo cukraus

Obuolius nuplaukite, per viršų išskobkite sėklas.
Varškę sumaišykite su medumi, cinamonu, vanile, kiaušiniu ir krakmolu.
Obuolius įdarykite varškės mase.
Ant viršaus užbarstykite pasmulkintų migdolų ir cukraus. Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje kol [...]

Iš ruginės duonos išspauskite apskritimą ir plonai aptepkite sviestu.
Orkaitėje folijoje keptą burokėlį supjaustykite griežinėliais ir apie valandą pamarinuokite su alyvuogių aliejumi, raudono vyno actu ir druska.
Į šaltibarščių kefyro varškę įberkite druskos, šiek tiek smulkinto česnako ir krapų. Išmaišykite.
Ant duonos dėkite iš burokėlio išspaustą apskritimą, ant viršaus konditeriniu švirkštu užspauskite kefyro varškės kremo, papuoškite kaparėliu ir [...]

Bulvių
Druskos
Aliejaus
Sviesto
Šalto rūkymo šoninės
Smulkinto šalavijo
Raclette sūrio

Bulves supjaustykite ketvirčiais ir apvirkite sūdytame vandenyje. Nukoškite. Nugarinkite, įpilkite šiek tiek aliejaus, įdėkite sviesto ir lengvai pakratykite, kad pasidengtų riebalais.
Bulves sudėkite į kepimo formą ir kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje ~10-15 minučių arčiau viršutinio kaitinimo elemento.
Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais ir padėliokite ant bebaigiančių kepti [...]

2 Camembert’o sūriukai
2 skiltelės smulkinto česnako
1 šakelė šviežio rozmarino
Maltų juodųjų pipirų
Šlakelis alyvuogių aliejaus
Saujelė tarkuoto kietojo sūrio

Sūrio viršų apipjauti ir nuimti kaip dangtelį.
Ant viršaus užbarstykite smulkintą česnaką, pabarstykite pipirais, užberkite rozmarino lapelius, tarkuotą sūrį ir apšlakstykite aliejumi.
Sūriukus sudėkite į kepimo formelę ir kepkite 180 0C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
P.S. Labai skanu.
(Šaltinis: radau pas Forellę)

1 riebus varškės arba saldaus pieno sūris (man atrodo kepėm saldaus pieno)
~10 šaltai rūkytos šoninės griežinėlių
1 skiltelė česnako
Druskos, šviežiai maltų pipirų
Žiupsnis kmynų

Sūrį dėkite ant folijos ir supjaustykite riekelėmis. Bandykite iki galo neįpjauti. Į pjūvio vietas sukiškite šoninės riekeles. Sūrį apibarstykite druska, pipirais, smulkintu česnaku ir kmynais. Standžiai suvyniokite į kelis sluoksnius [...]

Sūrį apvoliokite miltuose, paskui kiaušinio plakinyje, paskui džiūvėsėliuose. Džiūvėsėlius galima maišyti su smulkintais riešutais. sėklomis ir pan. Aš maišiau lygiomis dalimis su rupiai maltais migdolais.
Sūrį dėkite į aliejumi pateptą formelę ir į iki 180C temperatūros įkaitintą orkaitę arčiau viršutinio kaitinimo elemento.
Kepiau kol išsipūtė.

Kefyro pakelį įdėkite į šaldymo kamerą ir palikite nakčiai. Ryte išimkite, kefyro ledą išlupkite iš pakelio, įvyniokite į kelis sluoksnius marlės (aš naudojau lino medžiagėlę), įdėkite į kiaurasamtį (duršliką) ir palikite.
Sako, kad galima ir į nieką nevynioti, tada nereikia išimti iš pakuotės, tiesiog prabadykite skylutes dugne ir pakabinkite, kad išvarvėtų skystis (dar taip nebandžiau, bet [...]

500 g burokėlių
2 šaukštai raudono vyno acto
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
druskos
0,5 stiklinės jogurto (geriausia graikiško)
1 didelė smulkinta česnako skiltelė
2 šaukštai stambiai smulkintų graikinių riešutų

Burokėlių išvirkite arba išsikepkite…kaip kam patinka. Nulupkite, supjaustykite riekelėmis.
Burokėlius apšlakstykite vienu šaukštu aliejaus, vienu šaukštu vyno acto, paskaninkite druska ir palikite kambario temperatūroje 2-3 valandom, kad pasimarinuotų.
Jogurtą sumaišykite su likusiu aliejumi, vyno actu, [...]