125 g džiovintų avinžirnių
~50 ml alyvuogių aliejaus
0,5 svogūno
125 ml pomidorų sulčių
350 g špinatų
2 šaukštai smulkintų krapų
Druskos, maltų pipirų
2 šaukštai citrinos sulčių

Avinžirnius užpilkite vandeniu ir palikite nakčiai, kad išbrinktų.
Svogūnus smulkiai supjaustykite ir 5 minutes pakepinkite su alyvuogių aliejumi. Sudėkite išbrinkusius avinžirnius, supilkite pomidorų sultis, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ~15 minučių.
Po to sudėkite pasmulkintus špinatus, krapus, jei [...]

Salotoms:

~300 g gražgarsčių
2 nedidelės morkos (tarkuotos per burokinę tarką)
1 nedidelis šiaudeliais pjaustytas agurkas (1 ilgavaisis arba 2 trumpavaisiai)
1 stiklinė virtų avinžirnių

Padažui:

4 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai citrinos sulčių
1 šaukštas raudono vyno acto
1 smulkinta česnako skiltelė
10 lašų tabasko padažo
druskos, maltų pipirų

Padažui viską sumaišykite ir palikite valandėlei pastovėti. Salotoms [...]

5 grūdų batono (galima pakeisti kitokia mėgiama duona)
avinžirnių pastos (http://blog.mezgalai.lt/2010/08/17/avinzirniu-pasta-hummus/)
smulkintų petražolių
baravyko kepurių
sviesto
druskos

Batono riekeles paskrudinkite (aš skrudinu ant sausos keptuvės).
Baravykų kepures dėkite į keptuvėje įkaitintą sviestą ir iškepkite. Baigiant kept apibarstykite druska.
Ant paskrudinto batono užtepkite avinžirnių pastos, pabarstykite petražolių ir dėkite po gabalėlį keptos baravyko kepurės.
P.S. Svieste keptos baravykų kepurės skaniausia [...]

Tobulas derinys!

1  baklažanas
alyvuogių aliejaus kepimui
~ 2 šaukšteliai sezamo sėklų
1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus
druskos, juodųjų pipirų
keli šaukštai avinžirnių pastos (http://blog.mezgalai.lt/2010/08/17/avinzirniu-pasta-hummus/)

Baklažaną supjaustykite griežinėliais, pabarstykite druska. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant stiprios ugnies apkepkite baklažanų riekeles.
Orkaitę įkaitinkite iki 200C temperatūros. Ant iškepusio baklažano dėkite šaukštelį avinžirnių pastos, viršų apibarstykite sezamų sėklomis ir kepkite orkaitėje [...]

Hummus – viduriniuose rytuose populiarus pavilgas. Valgomas su traškia duona, duonos paplotėliais, daržovėmis.

300g džiovintų avinžirnių
2 skiltelės česnako
3 šaukštai alyvuogių aliejaus (galima keisti sezamų ar saulėgrąžų aliejumi)
2 šaukštai tahini (http://blog.mezgalai.lt/2010/07/23/tahini-pasta/)
2 citrinų sulčių (naudojau laimo sultis (spaudžiau pagal skonį), nes protestuoju prieš durniškas citrinų kainas ir dažniausiai mutantišką jų išvaizdą)
druskos, šviežiai maltų [...]

750 g sukapotos į gabaliukus jaučio uodegos (kai pirksit, paprašykite, kad tai padarytų mėsininkas, nes virtuvėj švaistytis kirviu nereikia)
1 didelis svogūnas
3 stambiai smulkintos česnako skiltelės
1 smulkinta raudona aitrioji paprika
2 paprikos
4 saliero lapkočiai su lapais
1,5 l vandens (idealiausia būtų buvęs jautienos sultinys, bet nesusiprotėjau išsivirti)
3 šaukštai avinžirnių
keli lauro lapai
juodųjų pipirų ir kvepiančiųjų žirneliais
druskos
3 pomidorai
2 šaukštai smulkintų [...]