Kepsniams:

2 lydekos filė kepsniai
Druskos su apelsinais ir rozmarinu
Aliejaus

Apelsinams:

1 apelsinas
Gabaliukas sviesto
1 šaukštelis rudojo cukraus
žiupsnelis druskos
Balzamiko acto šlakas

Ryžiams:

3/4 stiklinės ryžių
Gorgonzolos sūrio gabaliukas
1 šaukštas smulkintų petražolių

Padažui:

Grietinėlės
Druskos

Lydekos kepsnius įtrinkite prieskonine druska ir pamarinuokite ~2 valandas. Kepimo formelę ištepkite aliejumi, sudėkite kepsnius ir kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje kol iškeps.
Ryžius išvirkite sūdytame vandenyje. Sumaišykite su sūriu ir petražolėmis.
Nupjaukite peiliu apelsinui [...]

Kepsniams:

2 lydekos filė kepsniai
Aliejaus kepimui
Druskos, šviežiai maltų pipirų
Laimo sulčių šlakelis

Garnyrui:

2/3 stiklinės ryžių
Druskos
1 šaukštelis sviesto
1 šaukštas sūrio su mėlynuoju pelėsiu

Padažui:

1 nedidelė brokolio galvutė
Druskos
Sviesto kepimui
Aliejaus kepimui
Malto muskato riešuto žiupsnelis
~0,5 stiklinės grietinėlės
1 šaukštas migdolų plokštelių

Užvirkite vandenį, pasūdykite, sudėkite išskirstytą brokolį ir pavirkite 1 minutę. Perliekite šaltu vandeniu ir atidėkite.
Pakepinkite su sviestu migdolų plokšteles ir atidėkite.
Sūdytame vandenyje išvirkite ryžius. [...]

Kaip gamint nerašysiu, nes visur pilna info. Surašysiu (ir vėliau tikiuosi vis pildysiu) skanius, mano išbandytus “įdarų” derinius

Sūdytas upėtakis arba lašiša (upėtakio juostelės suvyniotos į Nori lapelius)
Avokadas + Tamago – japoniškas omletas (1 kiaušinis, 0,5 šaukštelio cukraus, 1 šaukštelis sojos padažo, 1 šaukštelis sviesto kepimui. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir soja. Išlydykite keptuvėje [...]

Netyčia (negi tyčia?) nusipirkau man klaikaus skonio pusiau sauso putojančio vyno (tipo šampano) ir beliko jį panaudoti vištienos marinavimui. Vištienai tai patiko, nes ji tapo puri ir lengva…ne taip, kaip aš jo išgėrus – pikta ir nusivylus.

Vištiena užpyliau šampanu ir palikau mirkti kelias valandas. Paskui išėmus gerai nusausinau, apkepiau keptuvėje su aliejumi, pabarsčiau druska, sudėjau [...]

Polentai:

500 ml vandens
100 ml kukurūzų kruopų
Druskos
1 šaukštas sviesto
1 šaukštas su kaupu tarkuoto Džiugo ar kažko panašaus

Viršui:

~250 g kiaulienos nugarinės arba sprandinės
truputis kiaulienos taukų
1 stambiais kvadratėliais pjaustytas svogūnas
1  stambiais kvadratėliais pjaustyta raudona paprika
0,5  baklažano
2 pomidorai
Druskos, maltų pipirų
2 šaukštai šviežių smulkintų žolelių (dėjau petražolių, krapų, baziliko ir dašio)
saujelė tarkuoto fermentinio sūrio

Polentai užvirkite vandenį, pasūdykite ir maišant supilkite [...]

125 g džiovintų avinžirnių
~50 ml alyvuogių aliejaus
0,5 svogūno
125 ml pomidorų sulčių
350 g špinatų
2 šaukštai smulkintų krapų
Druskos, maltų pipirų
2 šaukštai citrinos sulčių

Avinžirnius užpilkite vandeniu ir palikite nakčiai, kad išbrinktų.
Svogūnus smulkiai supjaustykite ir 5 minutes pakepinkite su alyvuogių aliejumi. Sudėkite išbrinkusius avinžirnius, supilkite pomidorų sultis, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ~15 minučių.
Po to sudėkite pasmulkintus špinatus, krapus, jei [...]

Salotoms:

~300 g gražgarsčių
2 nedidelės morkos (tarkuotos per burokinę tarką)
1 nedidelis šiaudeliais pjaustytas agurkas (1 ilgavaisis arba 2 trumpavaisiai)
1 stiklinė virtų avinžirnių

Padažui:

4 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai citrinos sulčių
1 šaukštas raudono vyno acto
1 smulkinta česnako skiltelė
10 lašų tabasko padažo
druskos, maltų pipirų

Padažui viską sumaišykite ir palikite valandėlei pastovėti. Salotoms [...]

Susijaukę planai kartais išeina į gerą. Atsirado laiko padaryti tai, apie ką seniai galvojau…mažų užkandėlių su polenta

Polenta, karamelizuoti svogūnai, pievagrybiai, sezamas, čiobrelis.

Polenta, karamelizuoti svogūnai, sūrelis, pievagrybiai, šlamutis.

Polenta, sūrelis, karamelizuoti svogūnai, dešrytė, žirnelis, čiobrelis.

Polenta, karamelizuoti svogūnai, sūrelis, dešrytė, saulėje džiovinti pomidorai, žirnelis, čiobrelis.

Polenta, pievagrybiai, sezamas, saulėje džiovinti pomidorai, čiobrelis.

Polenta, karamelizuoti svogūnai, šoninė, svogūnų laiškai.

Polenta, [...]

400 g konservuotų pomidorų savo sultyse be odelės
1 nedidelis svogūnas
1 skiltelė česnako
1 nedidelė morka
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
gabaliukas saliero
1 bulvė
400 ml vandens
po žiupsnelį džiovinto šalavijo, raudonėlio, mairūno (galite pasirinkti kitus prieskonius)
aitriosios paprikos žiupsnelis
druskos
lauro lapas
1 stiklinė virtų perlinių kruopų
1 šaukštas smulkintų petražolių

Puode įkaitinkite aliejų, [...]

Šimtasis receptas – to nusipelniusi skani, spalvota vakarienė

Polentos kūgeliai (košės receptas čia: http://blog.mezgalai.lt/2010/07/23/polenta-su-kiausiniais-marskineliuose/). Išvirusią košę sudėjau į keksiukų formeles ir atvėsinau. Kai atvėso, išverčiau ant skardelės, aptepiau kiaušnio plakiniu ir apkepiau orkaitėje, papuošiau ant didelės ugnies aliejuje apkeptais pievagrybių griežinėliais ir sviesto-šalavijų padažu (smulkintus šalavijo lapelius trumpai pakepinau svieste).
Vištieną įtryniau druska, imbiero ir [...]