2 mėgiamios vištos dalys

Marinatui:

šlakelis aliejaus
1 kupinas šaukštelis medaus
šlakelis laimo arba citrinos sulčių
žiupsnelis malto muškato riešuto
žiupsnelis malto imbiero
druskos

Garnyras:

gabaliukas cukinijos
~10 pievagrybių
prieskoninės druskos (arba druskos ir mėgiamų džiovintų žolelių)
šlakelis sojos padažo

Virtieną įtrinkite marinatui skirtais komponentais ir palaikykite apie porą valandų. Paskui sudėkite į aliejumi pateptą skardelę, uždenkite folija ir kepkite 45 minutes 180C temperatūros orkaitėje. Jei kepant trūks [...]

300 g išdarinėtos ir nuvalytos silkės
1 stiklinė virtų pupelių (kas tingi virti, naudokite konservuotas)
5-6 džiovinti baravykai
2 svogūnai
aliejaus
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Baravykus pamirkykite. Išvirkite. Virkite skystyje, kuriame mirko, jei reikia įpilkite dar vandens. Likusį nuovirą galėsite panaudoti sriubai arba padažams. Nepamirškite virdami pasūdyti.
Smulkintus svogūnus pakepinkite aliejuje, sudėkite pasmulkintus baravykus ir dar šiek tiek pakepinkite. Įberkite žiupsnelį [...]

Šimtasis receptas – to nusipelniusi skani, spalvota vakarienė

Polentos kūgeliai (košės receptas čia: http://blog.mezgalai.lt/2010/07/23/polenta-su-kiausiniais-marskineliuose/). Išvirusią košę sudėjau į keksiukų formeles ir atvėsinau. Kai atvėso, išverčiau ant skardelės, aptepiau kiaušnio plakiniu ir apkepiau orkaitėje, papuošiau ant didelės ugnies aliejuje apkeptais pievagrybių griežinėliais ir sviesto-šalavijų padažu (smulkintus šalavijo lapelius trumpai pakepinau svieste).
Vištieną įtryniau druska, imbiero ir [...]

Nuvalytus grybus 1-2 paras pamirkykite silpnai sūdytame vandenyje, keičiant vandenį. Išmirkius, leiskite vandeniui nulašėti.
Paruoštus grybus dėkite į emaliuotą puodą (dėjau į stiklainį) vis pabarstant druska ir prieskoniais: pipirais, lauro lapeliais, česnakais, krapais. Druskos imkite 8-10%  nuo grybų masės. Viršutinis ir apatiniai sluoksniai turi būti prieskonių.
Sudėjus grybus, paviršių uždenkite švariu audeklu ir paslėkite, [...]

Grybų
1 l vandens
2 šaukštai druskos
3,5 šaukšto cukraus
1-2 lauro lapeliai
5 gvazdikėliai
5 kartieji ir 5 kvapieji pipirai

Marinatui užvirinkite vandenį, sudėkite druską, cukrų, prieskonius ir virkite 15-20 minučių. Supilkite actą ir vėl užvirinkite. Išimkite prieskonius.
Nuvalytus ir pasmulkintus grybus virkite 15-20 minučių sūdytame vandenyje (1 l vandens – 0,5 šaukšto druskos). [...]

Tešlai:

25 g mielių
1 stiklinė vandens
3 šaukštai aliejaus
~3 stiklinės miltų
0,5 šaukštelio druskos
1 šaukštelis cukraus
1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
1 šaukštelis džiovinto baziliko

Viršui:

500 g baravykų kepurių
400 g tarkuoto fermentinio sūrio
6 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai smulkintų petražolių lapelių
8 smulkinti šalavijo lapeliai
2 smulkintos česnako skiltelės
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Į dubenį supilkite šiltą vandenį, sudėkite mieles, cukrų, druską ir maišykite kol mielės [...]

~100 g makaronų
gabaliukas sviesto
gabalėlis žiedeliais pjaustyto poro
1 skiltelė smulkinto česnako
1 riekelėmis pjaustytas baravykas
keli šalavijo lapeliai
1 kupinas šaukštas grietinės (arba 3 šaukštai grietinėlės)
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Makaronus išvirkite dideliame pasūdyto vandens kiekyje.
Į keptuvėje įkaitintą sviestą dėkite česnaką ir porus ir kepkite kelias minutes. Sudėkite baravykus, kepkite ~5 minutes. Įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Sudėkite smulkintus [...]

5 grūdų batono (galima pakeisti kitokia mėgiama duona)
avinžirnių pastos (http://blog.mezgalai.lt/2010/08/17/avinzirniu-pasta-hummus/)
smulkintų petražolių
baravyko kepurių
sviesto
druskos

Batono riekeles paskrudinkite (aš skrudinu ant sausos keptuvės).
Baravykų kepures dėkite į keptuvėje įkaitintą sviestą ir iškepkite. Baigiant kept apibarstykite druska.
Ant paskrudinto batono užtepkite avinžirnių pastos, pabarstykite petražolių ir dėkite po gabalėlį keptos baravyko kepurės.
P.S. Svieste keptos baravykų kepurės skaniausia [...]

450 g mažų pievagrybių
2 šaukštai šviežių čiobrelių
3 šaukštai aliejaus
druskos, šviežiai maltų pipirų
4 skiltelės česnako
1 šaukštas balzamiko acto
1 šaukštas smulkintų petražolių

Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir sudėkite nepjaustytus pievagrybius. Kepkite ant didelės ugnies ~5 minutes.
Tada sudėkite smulkintus česnakus bei čiobrelius. Kepkite ant vidutinės ugnies dar kelias minutes.
Apskrudusius grybus sudėkite į dubenį, pabarstykite [...]

2 kiaušiniai
šlakelis alyvuogių aliejaus
gabalėlis sviesto
0,5 nedidelio smulkinto svogūno
1 nedidelė smulkinta česnako skiltelė
6 nedideli pievagrybiai
saujelė špinatų lapų
druskos, šviežiai maltų pipirų, muskato riešuto
krapų papuošimui

Pasiruoškite kiaušinius. Atsikirpkite du kvadrato formos maistinės plėvelės gabalus. Ištepkite juos alyvuogių aliejumi. Plėvę uždėkite ant puodelio ir truputį įstumkite. Įmuškite ant plėvelės kiaušinį ir pabarstykite druska. Suimkite plėvelės kraštelius ir ties kiaušiniu suriškite [...]