2 kepti orkaitėje (arba virti) burokėliai
1 nedidelis svogūnas
6 džiovinti grybai
Aliejaus
Druskos
Trintų kmynų

Nuluptus burokėlius stambiai sutarkuokite arba supjaustykite šiaudeliais.
Plunksnelėm pjaustytą svogūną pakepinkite su aliejumi. Kai suminkštės, sudėkite išmirkytus ir siaurom juostelėm pjaustytus grybus. Kepkite dar kelias minutes.
Burokėlius sumaišykite su kepintais svogūnais su grybais, pagardinkite druska ir kmynais.
Šį garnyrą galima valgyti ir karštą. Tuomet, kai baigs kepti grybai, [...]

Reikia tik nuvalytų grybų, sviesto ir druskos. Grybus pakepinkite iš abiejų pusių su sviestu, pabarstykite druska ir valgykite su duona. Net nežinau kas skaniau…ar taip kepti baravykai, ar rudmėsės, ar žvynabudės….lygiaverčiai.

Picos tešlos
Grietinės
Fermentinio sūrio
Džiovintų baravykų (arba kitokių grybų)
Alyvuogių aliejaus
Svogūnų
Šoninės
Šviežių žolelių (naudojau svogūnų laiškus, dašį ir šalaviją, bet galima beleką)

Džiovintus grybus užpilkite karštu vandeniu ir palaikykite kelias valandas, kad išbrinktu. Paskui pasmulkinkite ir pakepinkite su alyvuogių aliejumi. Paskaninkite druska ir pipirais.
Ant išformuotos picos tešlos užtepkite grietinę, pabarstykite tarkuotu [...]

~1,5 kg sprandinės
šlakas alyvuogių aliejaus
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 šaukštai sojos padažo
1 šaukštas garstyčių
žiupsnis džiovinto raudonėlio

Padažas:

sauja voveraičių
1 svogūnas
1 šaukštas sviesto
1 šaukštas brendžio
3 šaukštai sprandinės kepimo sulčių
1 šaukštas grietinės
druskos, šviežiai maltų pipirų
žiupsnelis žalumynų

Aliejų, druską, pipirus, sojos padažą, garstyčias ir raudonėlį sumaišykite, įtrinkite mišiniu sprandinę ir įdėkite į šaldytuvą marinuotis per naktį.
Įkaitinkite orkaitę iki maksimumo (pas mane [...]

1 kg raugintų kopūstų
200 g šalto rūkymo šoninės
4-6 bulvės
2 kiaušiniai
druskos, šviežiai maltų pipirų
žiupsnelis džiovinto šalavijo

Padažas:

gabaliukas šalto rūkymo šoninės
1 svogūnas
6 džiovinti grybai
4 šaukštai grietinės
druskos, šviežiai maltų pipirų
smulkintų žalumynų

Šoninę supjaustykite kubeliais ir paspirginkite.
Sudėkite pasmulkintus kopūstus, įpilkite šlakelį vandens ir troškinkite 40 minučių.
Tada pridėkite stambiai tarkuotas bulves [...]

2 vidutiniai apvalūs burokėliai
1 skiltelė smulkinto česnako
džiovinto mairūno
aliejaus šlakelis

Įdaras:

0,5 smulkinto svogūno
0,5 stiklinės raugintų kopūstų
0,5 stiklinės kubeliais pjaustytų baravykų (galima keist ir kitokiais grybais)
kubeliais pjaustytas šoninės gabaliukas
druskos, šviežiai maltų pipirų

Viršus:

2 šoninės lapeliai
2 kiaušiniai marškinėliuose (čia rasite kaip išsivirti http://blog.mezgalai.lt/2010/07/21/kiausiniai-marskineliuose-spinatu-ir-pievagrybiu-patale/)
kaparėlių, ančiuvių arba silkės gabaliukų papuošimui pasirinktinai

Burokėlius nuplaukite, [...]

~600 g bulvių
1 kiaušinis
1 šaukštas krakmolo
1 šaukštas miltų
druskos
1 kiaušinis aptepimui

Įdaras:

200 g  raugintų kopūstų
taukų
1 svogūnas
saujelė džiovintų grybų

Padažas:

100 g šalto rūkymo šoninės
1 svogūnas
grybų nuoviro
100 ml grietinės
druskos, maltų pipirų
1 šaukštas smulkintų petražolių

Įdarui kopūstus susmulkinkite ir įpylę truputį taukų ir vandens patroškinkite.
Grybus užpilkite vandeniu, [...]

Tešlai:

25 g mielių
1 stiklinė vandens
3 šaukštai aliejaus
~3 stiklinės miltų
0,5 šaukštelio druskos
1 šaukštelis cukraus
1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
1 šaukštelis džiovinto baziliko

Pomidorinis padažas padui:

1 nedidelė skardinė konservuotų pomidorų savo sultyse
1 skiltelė česnako
po žiupsnelį cukraus ir druskos
po žiupsnelį džiovinto raudonėlio ir baziliko

Viršui:

gabaliukas tarkuoto fermentinio sūrio
2 pusžiedžiais pjaustyti svogūnai
gabaliukas kvadratėliais pjaustytos karšto rūkymo šoninės
~ 1 l pasmulkintų marinuotų grybų
gabaliukas jaunos [...]

2 mėgiamios vištos dalys

Marinatui:

šlakelis aliejaus
1 kupinas šaukštelis medaus
šlakelis laimo arba citrinos sulčių
žiupsnelis malto muškato riešuto
žiupsnelis malto imbiero
druskos

Garnyras:

gabaliukas cukinijos
~10 pievagrybių
prieskoninės druskos (arba druskos ir mėgiamų džiovintų žolelių)
šlakelis sojos padažo

Virtieną įtrinkite marinatui skirtais komponentais ir palaikykite apie porą valandų. Paskui sudėkite į aliejumi pateptą skardelę, uždenkite folija ir kepkite 45 minutes 180C temperatūros orkaitėje. Jei kepant trūks [...]

300 g išdarinėtos ir nuvalytos silkės
1 stiklinė virtų pupelių (kas tingi virti, naudokite konservuotas)
5-6 džiovinti baravykai
2 svogūnai
aliejaus
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Baravykus pamirkykite. Išvirkite. Virkite skystyje, kuriame mirko, jei reikia įpilkite dar vandens. Likusį nuovirą galėsite panaudoti sriubai arba padažams. Nepamirškite virdami pasūdyti.
Smulkintus svogūnus pakepinkite aliejuje, sudėkite pasmulkintus baravykus ir dar šiek tiek pakepinkite. Įberkite žiupsnelį [...]