6 gabaliukai jautienos skirtos troškinimui (~600g)
1 šaukštas taukų
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
~2 stiklinės jautienos sultinio
4 šaukštai pikantiško pomidorų padažo (http://blog.mezgalai.lt/2010/08/16/pikantiskas-naminis-pomidoru-padazas/)

Mėsos gabaliukus nuplaukite, nusausinkite ir dėkite į keptuvę su įkaitintais taukais. Kepkite  ant didelės ugnies vartydami, kad apskrustų. Pasūdykite, pabarstykite pipirais.
Kai apskrus, įpilkite 1 stiklinę sultinio į ir sumažinę ugnį troškinkite ~1 [...]

1 didelė cukinija

Mėsos virimui:

400 g jautienos
400 g jaučio širdies (galima naudoti vien tik mėsą, bet man norėjosi pabandyt būtent tokį įdarą)
~1,5 l vandens
1 svogūnas
1 morka
gabalėlis saliero šaknies
druskos
2 lauro lapeliai, po keletą kvapiųjų ir karčiųjų pipirų grūdelių

Įdarui:

virtos maltos mėsos
1 smulkintas svogūnas
1 tarkuota morka
aliejaus
druskos, maltų [...]

750 g sukapotos į gabaliukus jaučio uodegos (kai pirksit, paprašykite, kad tai padarytų mėsininkas, nes virtuvėj švaistytis kirviu nereikia)
1 didelis svogūnas
3 stambiai smulkintos česnako skiltelės
1 smulkinta raudona aitrioji paprika
2 paprikos
4 saliero lapkočiai su lapais
1,5 l vandens (idealiausia būtų buvęs jautienos sultinys, bet nesusiprotėjau išsivirti)
3 šaukštai avinžirnių
keli lauro lapai
juodųjų pipirų ir kvepiančiųjų žirneliais
druskos
3 pomidorai
2 šaukštai smulkintų [...]

450 g jaučio širdies
80 g rūkytos šoninės
15 g taukų
2 šaukštai pomidorų pastos (pakeičiau 2 šaukštais juodųjų serbentų acto http://blog.mezgalai.lt/2010/07/21/juoduju-serbentu-actas/)
2 nedidelės morkos
1 svogūnas
gabaliukas saliero šaknies
1 šaukštelis miltų
2 šaukštai grietinės
sauja petražolių
sauja svogūnų laiškų
druskos, maltų juodųjų pipirų, žiupsnelis maltos aitriosios paprikos

Širdį įdėkite į šaltą vandenį ir kelias valandas pamirkykite, kad ištekėtų visas kraujas. Padalinkite į kelias dalis, pašalinkite [...]

Guliašui:

1,5 šaukšto kiaulienos taukų
2 dideli stambokais kvadratėliais pjaustyti svogūnai
1 smulkinta česnako skiltelė
750 g  jautienos kulninės
1 šaukštas miltų
1 šaukštas raudonosios paprikos miltelių
300 ml sultinio
druskos, pipirų
400 g [...]