Gimtadieninė kiaušinienė mano mielajam žvejui

3 dideli kiaušiniai
150 g kefyro varškės (galima naudoti paprastą arba kažką panašaus)
2 šaukštai grietinės
Gabaliukas upėtakio filė be odos (galima naudoti lašišą)
1 sauja pasmulkintų špinatų
1 šaukštas smulkintų svogūnų laiškų
1 šaukštas smulkintų krapų
Druskos, šviežiai maltų pipirų

Upėtakio filė supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
Kiaušinius sumaišykite su varške, grietine, špinatais, upėtakio juostelėmis, svogūnų laiškais, krapais, pipirais, [...]

2 kiaulienos sprandinės kepsneliai
Druskos, maltų pipirų
0,5 mažo smulkinto svogūno
1 skiltelė smulkinta česnako
saujelė špinatų
Sviesto arba aliejaus kepimui
Saujelė tarkuoto kieto sūrio

Svogūną kepinkite kol taps minkštas, sudėkite česnaką ir kepinkite dar apie minutę, sudėkite pasmulkintus špinatų lapus ir kepkite kol jie suvys. Pagardinkite druska, pipirais.
Kepsnelius dėkite ant įkaitintos sausos keptuvės ir kepkite [...]

125 g džiovintų avinžirnių
~50 ml alyvuogių aliejaus
0,5 svogūno
125 ml pomidorų sulčių
350 g špinatų
2 šaukštai smulkintų krapų
Druskos, maltų pipirų
2 šaukštai citrinos sulčių

Avinžirnius užpilkite vandeniu ir palikite nakčiai, kad išbrinktų.
Svogūnus smulkiai supjaustykite ir 5 minutes pakepinkite su alyvuogių aliejumi. Sudėkite išbrinkusius avinžirnius, supilkite pomidorų sultis, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ~15 minučių.
Po to sudėkite pasmulkintus špinatus, krapus, jei [...]

1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 smulkintas svogūnas
120 g kubeliais pjaustyto rūkyto kumpio (dėjau šalto rūkymo, bet skanu ir karšto)
6 stiklinės miltų
druskos, geras žiupsnis tarkuoto muškato riešuto
1 pakelis sausų mielių
2 puodeliai šilto vandens
200 g pasmulkintų špinatų
30 g tarkuoto sūrio (čederio, parmezano ar džiugo)

Įkaitinkite keptuvėje aliejų, sudėkite svogūnus ir pakepkite [...]

Skiriu nukentėjusiems nuo cukiniju…

1 jauna cukinija
šlakelis alyvuogių aliejaus
šlakelis balzaminio acto glazūros (galima keist paprastu balzaminiu actu arba citrinų sultimis)
saujelė špinatų
gabalėlis sviesto
~10 juodų alyvuogių
~10 žalių alyvuogių
saujelė tarkuoto Džiugo sūrio
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Cukinijas supjaustykite riekelėmis, jas padalinkite pusiau arba į ketvertukus, dėkite ant įkaitusio aliejaus ir apkepkite iš abiejų pusių. Pasūdykite, pabarstykite pipirais, užpilkite [...]

2 kiaušiniai
šlakelis alyvuogių aliejaus
gabalėlis sviesto
0,5 nedidelio smulkinto svogūno
1 nedidelė smulkinta česnako skiltelė
6 nedideli pievagrybiai
saujelė špinatų lapų
druskos, šviežiai maltų pipirų, muskato riešuto
krapų papuošimui

Pasiruoškite kiaušinius. Atsikirpkite du kvadrato formos maistinės plėvelės gabalus. Ištepkite juos alyvuogių aliejumi. Plėvę uždėkite ant puodelio ir truputį įstumkite. Įmuškite ant plėvelės kiaušinį ir pabarstykite druska. Suimkite plėvelės kraštelius ir ties kiaušiniu suriškite [...]

Salotoms:

Sauja špinatų lapelių
14 gražgarstės lapelių
10 braškių
100 g Mozarelos sūrio
10 našlaičių žiedų

Padažui:

4 šaukštai alyvų aliejaus
2 šaukšteliai Gorgonzolos sūrio
1 šaukštelis citrinos sulčių
2 šaukšteliai smulkintų lazdyno riešutų

Špinatų ir gražgarstės lapelius sudėkite į lėkštę. Ant viršaus sudėkite per pusę perpjautas braškes, pasmulkintą mocarelos sūrį. Salotas užpilkite padažu ir papuoškite [...]