Tešlai:

150 ml vandens
20 g šviežių mielių
1 šaukštelis cukraus
1 šaukštelis druskos
2 šaukštai aliejaus
300 g miltų

Įdarui:

180 g plonų, mažų rūkytos kiaulienos griežinėlių (dėjau šalto rūkymo šoninę)
1 svogūnas
1 mažesnė skarbonkė konservuotų raudonųjų pupelių
1 šaukštelis maltų aitriųjų paprikų
4 kiaušinių (kiekvienam pyragiukui)
Druskos

Mieles sutrupinkite į dubenėlį, užpilkite šiltu vandeniu [...]

Kumpiui:

Kalakuto kumpio
Druskos, šviežiai maltų pipirų
Maltų imbiero miltelių
Maltų lauro lapų
Maltos saldžiosios paprikos miltelių
Medaus šaukštas
Sojos padažo šlakelis
Balto vyno acto šlakelis

Bokšteliui:

Cukinijos griežinėlių
Šparaginių pupelių
Druskos, šviežiai maltų pipirų
Šviežio čiobrelio
Tarkuoto kietojo sūrio

Kumpį pamarinuokite su išvardintais prieskoniais per naktį ir iškepkite orkaitėje. Padažui nupilkite nuo kepimo atsiradusias sultis ir nugarinkite.
Šparagines [...]

1 silkė
~15 šparaginių pupelių
1 didelė virta bulvė
1 svogūnas
šviežiai maltų pipirų
majonezo
papuošimui – morkų ir petražolių

Silkę išdarinėkite, nuvalykite ir supjaustykite kubeliais.
Šparagines pupeles išvirkite pasūdytame vandenyje, supjaustykite gabaliukais, sumaišykite su kubeliais pjaustyta bulve, svogūnu ir silke.
Įdėkite majonezo, truputį pipirų ir išmaišykite. Papuoškite virtos morkos gėlytėmis ir petražolės šakele.
P.S. Visai nieko, bet ir nieko įpatingo…kažkuom primena “baltą mišrainę”. Kam [...]

300 g išdarinėtos ir nuvalytos silkės
1 stiklinė virtų pupelių (kas tingi virti, naudokite konservuotas)
5-6 džiovinti baravykai
2 svogūnai
aliejaus
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Baravykus pamirkykite. Išvirkite. Virkite skystyje, kuriame mirko, jei reikia įpilkite dar vandens. Likusį nuovirą galėsite panaudoti sriubai arba padažams. Nepamirškite virdami pasūdyti.
Smulkintus svogūnus pakepinkite aliejuje, sudėkite pasmulkintus baravykus ir dar šiek tiek pakepinkite. Įberkite žiupsnelį [...]



400 g konservuotų baltųjų pupelių
2 skiltelės česnako
1 šaukštas citrinų sulčių
2 šaukštai natūralaus jogurto
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 šaukštas smulkintų petražolių
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
sauja juodųjų alyvuogių

Nusausinkite pupeles ir susmulkinkite jas smulkintuvu kartu su česnakais, citrinų sultimis, aliejumi ir jogurtu.
Į masę sudėkite petražoles, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
Užtepėlę sudėkite į [...]

800 g šparaginių pupelių
50 g tarkuoto sūrio
1 kiaušinis
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
gabaliukas sviesto
1 šaukštas džiūvėsėlių
6 pomidorai
šlakelis alyvuogių aliejaus
4 šakelės šviežio čiobrelio

Padažui:

15 g sviesto
2 šaukštai miltų (nubraukti)
500 ml pieno
druskos, žiupsnelis malto muškato riešuto

Pupelėms nupjaukite galiukus ir apvirkite sūdytame vandenyje 5 minutes. Supjaustykite nedideliais gabaliukais.
Paruoškite padažą. Ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, trumpai pakepinkite. Pamažu maišant, supilkite karštą [...]

Gera sauja šparaginių pupelių

Tešlai:

1 kiaušinis
4 šaukštai natūralaus jogurto
3 šaukštai miltų
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
po žiupsnelį malto muškato riešuto, ciberžolės ir aitriosios paprikos
alyvuogių aliejaus ir sviesto kepimui

Atskirkite kiaušinio trynį nuo baltymo. Trynį sumaišykite su jogurtu, miltais ir prieskoniais. Palikite tešlą “pailsėti” pusvalandžiui.
Pupelėms nupjaukite galiukus ir apvirkite sūdytame vandenyje 5 minutes.
Išplakite kiaušinio baltymą iki standžių putų ir [...]

1 kg jautienos kulninės
taukų kepimui
1 didelis pusžiedžiais pjaustytas svogūnas
2 stambiai smulkintos česnako skiltelės
2 smulkinti salierų lapkočiai su lapais
1 smulkinta raudona aitrioji paprika
šlakas raudono vyno acto (naudojau juodųjų serbentų actą http://blog.mezgalai.lt/2010/07/21/juoduju-serbentu-actas)
4 šaukštai pomidorų padažo (naudojau aromatingą pomidorų padažą http://blog.mezgalai.lt/2010/08/16/aromatingas-pomidoru-padazas)(galima dėti bet kokį kitokį geriau naminį pomidorų padažą)
400 ml [...]

1 slovikėlis (570 g) konservuotų baltųjų pupų (naudojau “Spilva” pupas)
1 didelė skiltelė smulkinto česnako
0,5 smulkintos raudonos aitriosios paprikos (kas mėgsta aštriau dėkite visą)
šlakelis alyvuogių aliejaus
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
keletą šalavijo lapelių
šlakelis laimo sulčių (tinka ir citrina)

Pupeles suverskite į kiaurasamtį ir palikite kelioms minutėms, kad nuvarvėtų.
Į keptuvėje įkaitintą aliejų sudėkite česnaką, [...]

Svečias pasakė: “Good!”

Tešlai:

200 g miltų
100 g sviesto
3 šaukštai šalto vandens
0,5 šaukštelio druskos
aliejaus, formai patepti

Įdarui:

350 g šparaginių pupelių
100 g tarkuoto sūrio (dėjau Džiugą)
100 g jogurto
1 kiaušinis
1 šaukštas džiūvėsėlių
2 šaukštai smulkintų krapų
druskos

Miltus persijokite ir sumaišykite su druska. Sudėkite gabaliukais supjaustytą sviestą į miltus ir  trinkite su [...]