4 riekės baltos duonos
Mėgiamų salotų
1 griežinėliais pjaustytas pomidoras
1/2 griežinėliais pjaustyto avokado
Kokio kumpelio pjaustyto riekelėmis arba paskrudintos šoninės
2 kiaušiniai
Riebalų kepimui
Jūros druskos
Šviežiai maltų pipirų

Ančiuvinis majonezas:

1 stiklinė majonezo
1 šaukštas grietinės
4-5 ančiuvių filė
1 skiltelė česnako
Šlakelis vorčesterio padažo

Duoną paskrudinkite tosteryje arba kur nors kitur.
Majonezui visus produktus sutrinkite smulkintuvu.
Kiaušinius skystai iškepkite keptuvėje.
Riekes užtepkite ančiuvių majonezu. Ant vienos dėkite salotas, pomidorus, kumpelį, [...]

Suplakiau du ankščiau darytus padažus ir gavosi labai neblogai….labai skaniai aštriai.

4 kg pomidorų
900 g čili pipirų
4 svogūnai
1 galvutė česnako
aliejaus kepimui
1/2 stiklinės 9% acto
2 šaukštai druskos
1/2 stiklinės cukraus
sauja smulkinto baziliko

Pomidorus ir ketvirtukais pjaustytus svogūnus sudėkite į skardą, apšlakstykite aliejumi ir kepkite iki 180C temperatūros įkaitintoje orkaitėje ~30 minučių. Atvėsinkite, nuimkite nuo [...]

4 kg pomidorų
1 kg raudonos paprikos
3 svogūnų galvučių
1 didelės galvutės česnako
aliejaus kepimui
1/2 stiklinės 9% acto
3 šaukštai druskos
1/2 stiklinės cukraus
šviežiai maltų pipirų

Svogūnus supjaustykite kubeliais ir puode pakepinkite su aliejumi. Sudėkite į puodą pasmulkintas paprikas ir dar ~5 minutes pakepinkite. Sudėkite blanširuotus supjaustytus kubeliais pomidorus.
Virkite karts nuo karto pamaišant [...]

3,5 kg pomidorų
3 svogūnai
5 skiltelės česnako
6 šaukštai alyvuogių aliejaus
4 šaukšteliai cukraus
2 šaukštai druskos (su nedideliu kaupeliu)
Šviežiai maltų pipirų
Sauja smulkintų baziliko lapelių
Sauja smulkintų petražolių lapelių
Šlakas sojos padažo (naudoju Heinz)

Pomidorus nublanširuokite, nulupkite odeles ir pasmulkinkite.
Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite į jį kubeliais pjaustytus svogūnus ir maišant kepkite kol suminkštės, [...]

Polentai:

500 ml vandens
100 ml kukurūzų kruopų
Druskos
1 šaukštas sviesto
1 šaukštas su kaupu tarkuoto Džiugo ar kažko panašaus

Viršui:

~250 g kiaulienos nugarinės arba sprandinės
truputis kiaulienos taukų
1 stambiais kvadratėliais pjaustytas svogūnas
1  stambiais kvadratėliais pjaustyta raudona paprika
0,5  baklažano
2 pomidorai
Druskos, maltų pipirų
2 šaukštai šviežių smulkintų žolelių (dėjau petražolių, krapų, baziliko ir dašio)
saujelė tarkuoto fermentinio sūrio

Polentai užvirkite vandenį, pasūdykite ir maišant supilkite [...]

Sūriui:

Balto varškės sūrio riekelių
Smulkinto česnako
Sezamo sėklų
Čili pipirų (turima forma)
Druskos
Alyvuogių aliejaus

Salotoms:

Salotų lapų
Pomidoro
Svogūnų laiškų
Laiškinio česnako
Gražgarstės

Padažui:

Alyvuogių aliejaus
Medaus
Garstyčių
Balto vyno acto
Druskos

Foliją ištepkite aliejumi, ant jos pabarstykite pusę česnako, sezamo, čili ir druskos. Sudėkite ant viršaus sūrio riekeles, Suberkite likusius česnaką, sezamą. čili ir druską. Foliją užlankstykite ir kepkite iki 180C temperatūros  įkaitintoje orkaitėje 15 minučių. Foliją atlenkite, kad sūris apskrustų [...]

Jautienos antrekoto kepsnys
Druskos, šviežiai maltų pipirų
Riebalų kepimui (naudojau valytą sviestą)

Daržovių garnyrui:

Poro lapas
Cukinija pjaustyta lazdelėmis
Morka pjaustyta lazdelėmis
Keli šparagai
Druskos
Laimo sulčių (arba citrinos)
Balzamiko acto (naudoju glazūrą)
Maži pomidoriukai
Sviesto šaukštelis
Rudo cukraus žiupsnelis

Padažui – sviestukui:

Sviesto ir sūrio su mėlynuoju pelėsiu lygiomis dalimis

Padažui sviesta atšildykite iki kambario temperatūros, šakute sutrinkite su sūriu. Dėkite ant maistinės plėvelės ir suformuokite ritinėlį. Ritinėlį įdėkite į [...]

Aisbergo salota
Vyšniniai pomidoriukai
Marinuota kepta paprika
Sūryme marinuotas varškės sūris

Padažui:

Alyvuogių aliejaus
Žiupsnelis rudo cukraus
Žiupsnelis druskos
Šlakelis citrinos sulčių

400 g konservuotų pomidorų savo sultyse be odelės
1 nedidelis svogūnas
1 skiltelė česnako
1 nedidelė morka
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
gabaliukas saliero
1 bulvė
400 ml vandens
po žiupsnelį džiovinto šalavijo, raudonėlio, mairūno (galite pasirinkti kitus prieskonius)
aitriosios paprikos žiupsnelis
druskos
lauro lapas
1 stiklinė virtų perlinių kruopų
1 šaukštas smulkintų petražolių

Puode įkaitinkite aliejų, [...]

1 silkė
1 avokadas
2 pomidorai
2 nedideli virti burokėliai (aš kepu orkaitėje folijoje)
2-3 šaukštai smulkintų krapų
3-4 šaukštai majonezo

Pomidorus perpjaukite pusiau, išimkite sėklas, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais.
Silkę išdarinėkite, nuvalykite ir supjaustykite kubeliais.
Burokėlius ir avokadą nulupkite ir taip pat supjaustykite nedideliais kubeliais.
Sluoksniuokite: silkę, avkadą, pomidorus, burokėlius. Kievieną sluoksnį pertepkite majonezu ir pabarstykite krapais. Padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
P.S. O čia [...]