Picos pado darau su duonkepe pagal šį receptą)

Padažui:

Grietinės
Krienų
Druskos
Cukraus

Priedai:

Mocarelos sūrio
Kepto arba virto Burokėlio
Alyvuogių aliejaus
Druskos
Raudono vyno acto
Karšto rūkymo šoninės
Geltonos paprikos
Kaparėlių
Smulkintų petražolių

Padažui sumaišykite grietinę su šiek tiek krienų, druska ir cukrumi. Turi jaustis saldumas, sūrumas ir krienai.
Burokėlį supjaustykite nestorais griežinėliais. Iš alyvuogių aliejaus, druskos ir raudono vyno acto padarykite padažiuką (aliejaus ir acto santykis 3:1) ir pamarinuokite jame [...]

2 kiaulienos nugarinės kepsniai
1 smulkinta česnako skiltelė
1 vidutinė paprika supjaustyta juostelėmis
Šlakas balzaminio acto
Alyvuogių aliejaus
Druskos, šviežiai maltų pipirų

Kepsnius dėkite į sausą įkaitintą keptuvę ir kepkite iš kiekvienos pusės po 2 minutes. Sumažinkite ugnį, pabarstykite druska, pipirais ir kepkite uždengę keptuvę, retkarčiais pavartydami, kol iškeps.
Kitoje keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejumi ant vidutinės [...]

Čili pipirų (ne pačių aštriausių)
Tuno, konservuoto aliejuje
Ančiuvių filė
Pipirų
Smulkiai pjaustytų svogūnų
Šlakelio alyvuogių aliejaus

Pipirams nupjaukite viršūnėles, pašalinkite sėklas.
Įdarui tuną, smulkintus ančiuvius, svogūnus ir pipirus gerai išmaišykite ir įdarykite pipirus.
Įdarytus pipirus sudėkite į kepimo indą ir apšlaksčius aliejumi kepkite 180 0C temperatūroje 15-20 minučių.
P.S. Nusivežiau į svečius, visiems labai tiko.
(Šaltinis: Ačiū Forellei)

Paprikų
Rūgštelės (švelnaus acto, balzaminio acto arba citrinos ar laimo sulčių)
Druskos, cukraus, maltų pipirų
Smulkinto česnako
Šlakelis aliejaus

Paprikas sumeskite tiesiai į atvirą laužo liepsną ir nuolat vartykite, kad apkeptų iki juodumo visos pusės. Atrodys kaip sudegę, bet taip ir turi būti.
Išimtas iš ugnies atvėsinkite ir švariai nuplaukite vandenyje visą sudegusią odelę.
Marinatui rūgštelę sumaišykite su [...]

Polentai:

500 ml vandens
100 ml kukurūzų kruopų
Druskos
1 šaukštas sviesto
1 šaukštas su kaupu tarkuoto Džiugo ar kažko panašaus

Viršui:

~250 g kiaulienos nugarinės arba sprandinės
truputis kiaulienos taukų
1 stambiais kvadratėliais pjaustytas svogūnas
1  stambiais kvadratėliais pjaustyta raudona paprika
0,5  baklažano
2 pomidorai
Druskos, maltų pipirų
2 šaukštai šviežių smulkintų žolelių (dėjau petražolių, krapų, baziliko ir dašio)
saujelė tarkuoto fermentinio sūrio

Polentai užvirkite vandenį, pasūdykite ir maišant supilkite [...]

Aisbergo salota
Vyšniniai pomidoriukai
Marinuota kepta paprika
Sūryme marinuotas varškės sūris

Padažui:

Alyvuogių aliejaus
Žiupsnelis rudo cukraus
Žiupsnelis druskos
Šlakelis citrinos sulčių

Šitą receptą parsivežiau iš Prancūzijos…bet šiaip daugelyje šalių jį galima rasti.

kelios raudonos paprikos
kelios smulkintos česnako skiltelės
druskos, šviežiai maltu juodųjų pipirų
šlakelis citrinos sulčių
alyvuogių aliejaus

Paprikas iškepkite orkaitėje. Nulupkite odelę ir supjaustykite juostelėmis.
Papriką sumaišykite su smulkintu česnaku, druska, pipirais, užpilkite aliejumi, kad apsemtu. Įspauskite citrinos sulčiu. Geria permaišykite ir padėkite šaltai.
Tinka naudoti kaip garnyrą, [...]

2 paprikos
2 pomidorai
1 šaukštas griežinėliais pjaustytų juodųjų alyvuogių
1 šaukštas kubeliais pjaustytos cukinijos
saujelė šviežių baziliko lapelių
druskos, maltų juodųjų pipirų
150 g  kubeliais pjaustyto Brie sūrio
alyvuogių aliejaus

Įkaitinkite orkaitę iki 200º C temperatūros.
Paprikas perpjaukite išilgai ir išimkite sėklas. Pomidorus nuplikykite, nulupkite odelę ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Pomidorus sumaišykite su alyvuogėmis, cukinija, smulkintais bazilikais, [...]

40 g  želatinos
1 l vištienos sultinio
1 šaukštas brendžio
keli lašai tabasko
1 šaukštas apelsinų sulčių
2 raudonos paprikos
2 žalios paprikos
500 g vištienos krūtinėlės
druskos, juodųjų pipirų
1 šaukštelis provanso žolelių
1 šaukštas aliejaus
10 kornišonų (mažų marinuotų agurkėlių)
0,5 geltonos paprikos (papuošimui)
keletą juodų alyvuogių be kauliukų (papuošimui)
krapų (papuošimui)

Užpilkite želatiną [...]