250 g vėgėlės filė be odos (galima pakeist kitokia žuvimi)
miltų
šlakas saulėgrąžų aliejaus
žiupsnelis džiovintų saliero lapelių (galite pakeist kitokiom mėgiamom žolelėm)
1 didelis kubeliais pjaustytas svogūnas
~70 g grietinės
500 g bulvių
gabaliukas sviesto
šlakelis pieno
1 kiaušinis
mažas žiupsnelytis malto muškato riešuto
šaukštelis džiovintų petražolių lapelių (galite pakeist kitokiom mėgiamom žolelėm)
druskos, šviežiai maltų [...]

1 kg raugintų kopūstų
200 g šalto rūkymo šoninės
4-6 bulvės
2 kiaušiniai
druskos, šviežiai maltų pipirų
žiupsnelis džiovinto šalavijo

Padažas:

gabaliukas šalto rūkymo šoninės
1 svogūnas
6 džiovinti grybai
4 šaukštai grietinės
druskos, šviežiai maltų pipirų
smulkintų žalumynų

Šoninę supjaustykite kubeliais ir paspirginkite.
Sudėkite pasmulkintus kopūstus, įpilkite šlakelį vandens ir troškinkite 40 minučių.
Tada pridėkite stambiai tarkuotas bulves [...]

~600 g bulvių
1 kiaušinis
1 šaukštas krakmolo
1 šaukštas miltų
druskos
1 kiaušinis aptepimui

Įdaras:

200 g  raugintų kopūstų
taukų
1 svogūnas
saujelė džiovintų grybų

Padažas:

100 g šalto rūkymo šoninės
1 svogūnas
grybų nuoviro
100 ml grietinės
druskos, maltų pipirų
1 šaukštas smulkintų petražolių

Įdarui kopūstus susmulkinkite ir įpylę truputį taukų ir vandens patroškinkite.
Grybus užpilkite vandeniu, [...]

500 g miltų
1 šaukštelis druskos
15 g tirpinto sviesto
7 g greitai veikiančių džiovintų mielių
250 g šaltų grūstų bulvių
apie 250 g bulvių nuoviro ar pieno
saulėgrąžų aliejaus patepti

Supilkite miltus ant švaraus paviršiaus, ir viduryje padarykite didelį šulinį. Supilkite į šulinį bulvių nuovirą arba pieną, sudėkite mieles, sviestą, druską ir išmaišykite šakute. Sudėkite [...]

5 nemažos bulvės
druskos
1 šaukštas sviesto
~50 ml pieno
5 kiaušiniai
1 nuvalyta silkės filė
saujelė smulkintų petražolių arba krapų
džiūvėsėlių

Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje. Nusunkite, sugrūskite. Supilkite karštą pieną, sudėkite sviestą, petražoles ir gerai išmaišykite.
Kepimui skirtą indą patepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais. Sudėkite bulvių košę. Padarykite joje 5 duobutes ir į jas suleiskite kiaušinius.
Silkės file supjaustykite juostelėmis, susukite ritinukus ir papuoškite jais [...]

3 silkės
2 vidutinio dydžio bulvės
1 didelis svogūnas
2 nedideli burokėliai
250 g majonezo
5 kiaušiniai
2 šaukštai aliejaus

Svogūną smulkiai supjaustykite ir apkepinkite aliejuje. Atvėsinkite.
Burokėlius išvirkite arba iškepkite orkaitėje.
Kiaušinius kietai išvirkite.
Bulves išvirkite su lupenomis arba iškepkite orkaitėje (irgi su lupenomis).
Silkes išdarinėkite, išimkite kaulus ir supjaustykite nedideliais 1cmx1cm gabaliukais.
Ant plokščios lėkštės dugno dėkite silkę (turi [...]

Minkšta, puri, šilkinė…su traškančiais spirgučiais…

Tarkei:

1 kg bulvių
250 ml vandens
125 ml šviežio pieno
druskos pagal skonį

Padažui:

šalto rūkymo šoninės
1 mažo svogūno
svogūnų laiškų

Užvirinkite vandenį. Bulves nuskuskite, sutarkuokite smulkia tarka ir gautą masę maišant pilkite į verdantį vandenį. Įdėkite druskos ir virkite 20-25 minutes nuolat maišant (masė būna labai tiršta). Po to pamažu [...]