500 g vištų širdelių
Keli lauro lapai, pipirai grūdeliais
3 vidutinės morkos
4 bulvės
1 kupinas šaukštas miltų
50 g sviesto
2 kupini šaukštai grietinės
1 šaukštas smulkintų šviežių žolelių (petražolių, krapų)

Širdeles nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Nugraibykite putas. Pasūdykite, įdėkite lauro lapų, pipirų grūdelius ir virkite 10 minučių. Lauro lapus ir pipirus išgreibkite.
Sudėkite smulkintas morkas ir virkite 10 minučių. Sudėkite [...]

Virtų karštų bulvių
Sviesto
Kiaušinių
Silkės gabaliukas
Kepto orkaitėje arba virto burokėlio griežinėliai (mano iniciatyva, originaliame recepte jų nėra)

Bulves gerai sugrūskite, įdėkite sviesto, įpilkite šlakelį bulvių nuoviro ir gerai išmaišykite.
Formeles ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
Į formelių dugną įdėkite bulvių košės (kad padengtų dugna)(naudojausi konditeriniu švirkštu), ant jos griežinėlį  burokėlio, pabarstykite jį druska. Ant burokėlio vėl [...]

Kepsniams:

2 lydekos file gabaliukai
Aliejaus kepimui
Druskos, šviežiai maltų pipirų
Šlakelis laimo sulčių

Svogūnų kepurei:

2 svogūnai
Aliejaus kepimui
Šlakelis balzaminio acto
Druskos
Nubrauktas šaukštelis grūdėtų garstyčių

Košei:

4 bulvikės
2 nedidelės morkos
1 šaukštelis sviesto
0,5 laimo nutarkuota žievelė
1 kupinas šaukštas smulkiai tarkuoto fermentinio sūrio
1 šaukštas smulkintų petražolių

Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite su aliejumi kol taps minkšti. Įpilkite šlakeli balzaminio acto ir dar pakepkite kol nugaruos. Pasūdykite, sudėkite [...]

Bulvių
Druskos
Aliejaus
Sviesto
Šalto rūkymo šoninės
Smulkinto šalavijo
Raclette sūrio

Bulves supjaustykite ketvirčiais ir apvirkite sūdytame vandenyje. Nukoškite. Nugarinkite, įpilkite šiek tiek aliejaus, įdėkite sviesto ir lengvai pakratykite, kad pasidengtų riebalais.
Bulves sudėkite į kepimo formą ir kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje ~10-15 minučių arčiau viršutinio kaitinimo elemento.
Šoninę supjaustykite plonais griežinėliais ir padėliokite ant bebaigiančių kepti [...]

Cukinijos griežinėlių (jei cukinija ne jauna, nulupkite odelę ir išimkite sėklas)
Bulvių košės paskanintos tarkuotu kietuoju sūrių ir smulkintomis petražolėmis
Aliejaus

Keptuvėje įkaitinkite aliejų (nepadauginkite aliejaus) ir ant stiprios ugnies apkepkite cukinijų žiedus. Tobuliausia būtų juos apkepti ant griliaus, bet šito daikto namuose kol kas nėra.
Išsivirkite bulves sugrūskite, įdėkite sviesto, karšto pieno ir išmaišykite. Suberkite tarkuotą [...]

Blynams:

Keleta bulvių
0,5 svogūno
1 kiaušinis
Druskos, pipirų
Žiuspnelis muškato riešuto
Žiuspnelis džiovinto peletrūno
Žiupsnelis maltų lauro lapų

Baklažanams:

0,5 baklažano
Druskos, maltų pipirų
1 šaukštas smulkintų petražolių

Garnyrui:

Keptas orkaitėje burokėlis
Raudono vyno acto šlakelis
Sojos padažo šlakelis
Alyvuogių aliejaus šlakelis
Druska

Padažas:

Kefyro varškė
Druska
Smulkinta česnako skiltelė
Smulkintų žolelių mišinys (petražolės, krapai, svogūnų laiškai)

Blynams bulves susitarkuokite kartu su svogūnu, sumaišykite likusius produktus ir išsikepkite blynelius.
Baklažaną supjaustykite riekelėmis, apibarstykite druska ir palikite pastovėti pusvalandžiui. [...]

Mažų bulvyčių
Alyvuogių aliejaus
Druskos
Šviežių žolelių (dėjau rozmarino, šalavijo, dašio)
Pesto padažo (mėgiamo)
Kiaušinių marškinėliuose
Mėgiamų salotų

Bulvytes apvirkite nesūdytame vandenyje. Atvėsinkite. Perpjaukite išilgai pusiau. Pjūvio vietas patepkite aliejumi ir pabarstykite druska (negailėkite). Sudėkite į kepimo skardą pjūviu į viršų ant folijos ar ant ko jums patogiausia ir dėkite į iki 200C temperatūros įkaitintą orkaitę aukščiau viršutinio kaitinimo elemento. Kepkite kol [...]

Mažų šviežių bulvyčių
Sviesto
Aliejaus (galima naudoti aromatizuotą)
Druskos
Šviežiai maltų pipirų
Šviežių žolelių
Sūrio su mėlynuoju pelėsiu

Bulvytes nuplaukite, sudėkite į verdantį pasūdytą vandenė ir virkite kol apvirs. Viduj turi būti šiek tiek kietos.
Nukoškite, nusausinkite, truputį atvėsinkite. Kiekvieną bulvytę patrėkškite šakute arba bulvių grūstuve. Sudėkite į kepimo skardą (aš patiesiau kepimo foliją (kad nereiktų skardos [...]

~2-3 kg bulvių
1 didelis svogūnas
~200 ml pieno
150 g varškės
1 kubeliais pjaustytas ir pakepintas nemažas svogūnas
~100 g anties arba žąsies taukų
2 kiaušiniai
Druskos, šviežiai maltų pipirų
Maltų lauro lapų
Džiovinto mairūno
Džiovinto peletrūno
Džiovinto čiobrelio
Malto muskato riešuto

Mano šefė išmokė mane daryti labai skanų kugelį. Kadangi viską dedu iš akies, [...]

Recepto nerašysiu – pilnas internetas, tačiau viriau ne vandenyje, o garų puode. Filmo apie kinų virtuvę įtaka
Pliusai – neplyšta, išlaiko formą, gražiai atrodo.
Minusai – čia turbūt tik dėl mano kaltės – per stora tešla ir todėl kai kur kietoka, nes garuose ne taip stipriai išbrinko kaip vandenyje.