Guliašas
Guliašui:
- 1,5 šaukšto kiaulienos taukų
- 2 dideli stambokais kvadratėliais pjaustyti svogūnai
- 1 smulkinta česnako skiltelė
- 750 g jautienos kulninės
- 1 šaukštas miltų
- 1 šaukštas raudonosios paprikos miltelių
- 300 ml sultinio
- druskos, pipirų
- 400 g konservuotų pomidorų be odelės
- 1 kvadratėliais pjaustyta paprika
- 150 g grietinės
Knedliams:
- 100 g miltų
- 0,5 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 šaukštelis džiovintų žolelių mišinio (dėjau raudonėlio ir mairūno)
- 50 g smulkiai supjaustytų lašinukų
- druskos, pipirų
Įkaitintuose taukuose kepkite svogūnus ir česnakus, kol svogūnai suminkštės.
Jautieną supjaustykite maždaug 4 cm dydžio kubeliais ir sudėkite į svogūnus. Kepkite kol apskrus.
Apkepusią mėsą pabarstykite miltais, paprikos milteliais, druska, pipirais ir gerai išmaišykite.
Supilkite sultinį ir konservuotus pomidorus, užvirinkite, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 1 valandą.
Tuo tarpu paruoškite knedlius. Persijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais, druska, pipirais, žolelėmis ir lašinukais. Įpilkite šlakelį vandens ir suminkykite tešlą. Suformuokite mažus kamuoliukus.
Po valandos į guliašą suberkite papriką ir troškinkite dar 10 minučių.
Po 10 minučių, į puodą sudėkite knedlius ir troškinkite dar 15-20 minučių.
Įmaišyti grietinę, pakaitinkite kol užvirs ir patiekite.
(Šaltinis: http://skanuseksperimentai.blogspot.com/2008/10/guliaas.html)