Pyragui:

1,5 stiklinės aliejaus
1,5 stiklinės cukraus
4 kiaušiniai
2 stiklinės miltų (dedu tiek, kad gautųsi tiršta tešla)
0,5 stiklinės kakavos miltelių
2 šaukšteliai kepimo sodos
2 šaukšteliai cinamono
1 šaukštelis druskos
3 stiklinės tarkuotos cukinijos
0,5 stiklinės susmulkintų riešutų papuošimui

Glajui:

1 šaukštas sviesto
2/3 stiklinės grietinės
1 stiklinė cukraus
3 šaukštai kakavos

Sumaišykite aliejų, cukrų ir paplaktus kiaušinius.
Sumaišykite sausuosius produktus.
Supilkite sausuosius produktus į skystąjį mišinį. Sudėkite tarkuotą cukiniją, ir [...]

750 g sukapotos į gabaliukus jaučio uodegos (kai pirksit, paprašykite, kad tai padarytų mėsininkas, nes virtuvėj švaistytis kirviu nereikia)
1 didelis svogūnas
3 stambiai smulkintos česnako skiltelės
1 smulkinta raudona aitrioji paprika
2 paprikos
4 saliero lapkočiai su lapais
1,5 l vandens (idealiausia būtų buvęs jautienos sultinys, bet nesusiprotėjau išsivirti)
3 šaukštai avinžirnių
keli lauro lapai
juodųjų pipirų ir kvepiančiųjų žirneliais
druskos
3 pomidorai
2 šaukštai smulkintų [...]

4 mažulyčiai jauni burokėliai
3 nedideli agurkėliai
1 šaukštas su kaupu kastinio
1 nubrauktas šaukštas smulkintų graikinių riešutų
žiupsnelis smulkintų krapų

Nulupkite burokėliams odelę. Supjaustykite burokėlius ir agurkus žiedeliais. Išdėliokite lėkštėje. Aplinkui pritupdykite kastinio. Pabarstykite graikiniais riešutais ir krapais.
Ragaujant šviežią nevirtą burokėlį man iš pradžių nelabai patiko jame jaučiantis žemių skonis. Bet surizikavau ir pavyko. Kastinis visiškai tą skonį nuėmė [...]

Tešlai:

200 g kvietinių miltų
2 dideli kiaušiniai (turi būti tikrai dideli, jei tuo abejojate, naudokite mažiau miltų) arba 4 tryniai

Įdarui:

100 g rikotos sūrio
žiupsnelis malto muškato riešuto
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
4 kiaušiniai
gabalėlis sviesto
saujelė tarkuoto parmezano sūrio (galima pakeist Džiugu)

Miltus supilkite į dubenį. Centre padarykite krateriuką ir į jį suleiskite kiaušinius. Paplakite juos šiek tiek šakute. Imkite nuo [...]

200 g spiralinių makaronų
160 g šparaginių pupelių
40 g parmezano sūrio (pakeičiau Džiugu)
2 šaukštai pesto padažo (http://blog.mezgalai.lt/2010/07/14/pesto/)
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 šaukštas sviesto
2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sviestą (kai į sviestą įpilama aliejaus, tada jis nesvyla, nebent naudotumėt išvalytą sviestą), sudėkite pasmulkintas šparagines pupeles ir kepkite vartydami kol [...]

5 -6 cukinijų žiedai
0,5 stiklinės miltų
100 ml šalto alaus arba šalto gazuoto vandens
1 kiaušinis
čiobrelių šakelė
keli šaukštai rikotos sūrio
1 šaukštas smulkiai tarkuoto Parmezano (pakeičiau Džiugu)
keli lapeliai baziliko
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
aliejaus kepimui

Cukinijų žiedus gerai nuplaukite iš išorės ir vidaus. Ypač iš vidaus, nes ten gali gyventi maži [...]

450 g jaučio širdies
80 g rūkytos šoninės
15 g taukų
2 šaukštai pomidorų pastos (pakeičiau 2 šaukštais juodųjų serbentų acto http://blog.mezgalai.lt/2010/07/21/juoduju-serbentu-actas/)
2 nedidelės morkos
1 svogūnas
gabaliukas saliero šaknies
1 šaukštelis miltų
2 šaukštai grietinės
sauja petražolių
sauja svogūnų laiškų
druskos, maltų juodųjų pipirų, žiupsnelis maltos aitriosios paprikos

Širdį įdėkite į šaltą vandenį ir kelias valandas pamirkykite, kad ištekėtų visas kraujas. Padalinkite į kelias dalis, pašalinkite [...]

3 nedideli agurkėliai
2 česnako skiltelės
0,5 šaukštelio druskos
0,5 stiklinės graikinių riešutų
35 g padžiovintos duonos
1 šaukštas saulėgrąžų aliejus
350 ml naturalaus jogurto
0,5 stiklinės šalto vandens
1 šaukštelis citrinos sulčių

Papuošimui:

1/4 stiklinės graikinių riešutų
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
žiūpsnelis smulkintų krapų

Agurkus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Atidėkite.
Sugrūskite česnaką su druska. Sudėkite graikinius riešutus – pagrūskite, Sudėkite padžiovintą duoną ir grūskite kol mišinys taps vientisas. [...]

5 grūdų duonelės (galima pakeist ir kitokia balta duona)
gabaliukas cukinijos
šlakelis alyvuogių aliejaus
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
gabaliukas sūrio su mėlynuoju pelėsiu
kelios juodos alyvuogės

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite cukiniją (supjaustykite griežinėliais ir kiekvieną griežinėlį padalinkite į 4 dalis). Kelias minutes pakepinkite ant stiprios ugnies. Įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
Cukiniją išdėliokite ant duonos [...]

Jei nebūtų buvęs greitai suvalgytas, greičiau būtų ištirpęs nuo pagyrų, nei nuo +32ºC oro temperatūros…ačiū Forellei http://forellesreceptai.lt/juodojo-sokolado-triufelinis-pyragas

Pagrindui:

75 g sviesto
1/3 puodelio cukraus
2 kiaušiniai
2/3 puodelio miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
¼ puodelio kakavos miltelių
50 g maltų migdolų (nuplikykite karštu vandeniu, nulupkite odeles, pakepinkite ir sumalkite)
~6 šaukštai nesaldintos kavos

Triufelių masei:

350 [...]