1 nedidelis baklažanas (~250 g)
1 šaukštas sezamų pastos – tahini (http://blog.mezgalai.lt/2010/07/23/tahini-pasta/)
citrinos sulčių (pagal skonį)
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 skiltelės česnako
žiupsnelis saldžiosios paprikos miltelių
žiupsnelis aitriosios paprikos miltelių
šlakelis alyvuogių aliejaus

Baklažanus subadykite peiliu, dėkite į folija ištiestą skardelę ir kepkite kartu su česnaku 175C temperatūros orkaitėje 40-45 minutes. Kepdami kelis kartus apverskite.
Iškepusius ataušinkite ir nulupkite odelę.
Minkštimą sudėkite į [...]

4 kalakutų subinytės
šlakelis alyvuogių aliejaus
1 šaukštelis Dižono garstyčių
1 šaukštelis kmynų
1 smulkinta česnako skiltelė
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Subinytes sumaišykite su likusiais produktais ir palikite ramybėj kelias valandas, kad pasimarinuotų. Kepkite 180C temperatūros orkaitėje kol gražiai apskrus.
P.S. RIEBU! Bet šių dalių mėgėjai turėtų būti sužavėti

450 g mažų pievagrybių
2 šaukštai šviežių čiobrelių
3 šaukštai aliejaus
druskos, šviežiai maltų pipirų
4 skiltelės česnako
1 šaukštas balzamiko acto
1 šaukštas smulkintų petražolių

Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir sudėkite nepjaustytus pievagrybius. Kepkite ant didelės ugnies ~5 minutes.
Tada sudėkite smulkintus česnakus bei čiobrelius. Kepkite ant vidutinės ugnies dar kelias minutes.
Apskrudusius grybus sudėkite į dubenį, pabarstykite [...]

Polentai:

1,5 stiklinės kukurūzų kruopų
1,5 litro vandens
druskos
sauja parmezano sūrio (dėjau Džiugą)
1,5 šaukšto sviesto

Viršui:

6 šaukštai pomidorų padažo
100 g rūkytos nedideliais gabaliukais pjaustytos kiaulienos šoninės
2 svogūnai (dėjau žiedeliais pjaustytą porą)
3 dideli griežinėliais pjaustyti pomidorai
~12 griežinėliais pjaustytų pievagrybių
70 g tarkuoto Džiugo sūrio
žiupsnelis džiovinto raudonėlio
druskos

Užvirinkite pasūdytą vandenį, suberkite maišant kruopas ir virkite dažnai [...]

800 g šparaginių pupelių
50 g tarkuoto sūrio
1 kiaušinis
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
gabaliukas sviesto
1 šaukštas džiūvėsėlių
6 pomidorai
šlakelis alyvuogių aliejaus
4 šakelės šviežio čiobrelio

Padažui:

15 g sviesto
2 šaukštai miltų (nubraukti)
500 ml pieno
druskos, žiupsnelis malto muškato riešuto

Pupelėms nupjaukite galiukus ir apvirkite sūdytame vandenyje 5 minutes. Supjaustykite nedideliais gabaliukais.
Paruoškite padažą. Ištirpinkite sviestą, suberkite miltus, trumpai pakepinkite. Pamažu maišant, supilkite karštą [...]

Sarafanas vaikui paaugus, gali transformuotis į liemenę

Gera sauja šparaginių pupelių

Tešlai:

1 kiaušinis
4 šaukštai natūralaus jogurto
3 šaukštai miltų
druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
po žiupsnelį malto muškato riešuto, ciberžolės ir aitriosios paprikos
alyvuogių aliejaus ir sviesto kepimui

Atskirkite kiaušinio trynį nuo baltymo. Trynį sumaišykite su jogurtu, miltais ir prieskoniais. Palikite tešlą “pailsėti” pusvalandžiui.
Pupelėms nupjaukite galiukus ir apvirkite sūdytame vandenyje 5 minutes.
Išplakite kiaušinio baltymą iki standžių putų ir [...]

8 pailgi pomidorai
jūros druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų
šviežio čiobrelio ir baziliko
alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako
šlakelis obuolių acto (naudojau juodųjų serbentų actą http://blog.mezgalai.lt/2010/07/21/juoduju-serbentu-actas/)

Pomidorus padalinkite į 4 dalis, išimkite sėklas. Kepimo skardą išklokite folija ir sudėkite pomidorus odele į apačią.
Pabarstykite pomidorus druska, pipirais, pašlakstykite actu ir aliejumi.
Džiovinkite pomidorus 60-90C temperatūros pradarytomis durelėmis orkaitėje kol išdžius.
Išdžiovintus [...]